Vannak-e a paradicsomnak pozitívumai a babákra nézve? Lássuk csak. A és C vitamin, nagyon magas arányban! B, K vitaminok, vas, kálium, kálcium, rostok. Antioxidáns hatás a likopénnek köszönhetően! Kálcium és K vitamin egyenlő erősebb csontok! IMMUNERŐSÍTŐ, ami az évnek a taknyos periódusában igencsak fontos. (http://www.phytojournal.com/vol1Issue1/Issue_may_2012/3.pdf) Negatívumai: nagyon savas. Adható: 1 éves kor előtt ritkán ajánlják…
Category: C vitamin
PAGODA puding
A pagoda karfiol (vagy romanesco broccoli/romanesco cauliflower) valami eszméletlen szép növény. Gyönyörű halványzöld színe van, virágcsomói pedig a fraktálok egyik legszebb természetes megjelenése. Szoros rokona a karfiolnak és a brokkolinak, összetétele lényegében ugyanaz. Íze kicsit borsosabb és enyhébb. A virágok Ellenállóbbak a főzésnek, ezért roppanósabbra lehet őket készíteni, amit nagyon sok gyerek (és felnőtt) előnyben…
Fodros kel
Ez a kelkáposztához hasonló (de nem az!) zöldség a leghidegtűrőbb (a kelbimbó mellett) káposztaféle. Így ideális tápanyagforrásunk marad az ősz beállta után is, főleg, hogy valami hihetetlen csodazöldség. Ennek ellenére ritkán esik szó róla, babaételek kapcsán pláne. Sokan nem is ismerik….ezért sokszor kimaradt a babák étrendjéből is. Kár, mert minden alapvető tápanyag, rost és protein…
Hová mentek, vitaminok?
Mi történik a vitaminokkal és ásványi anyagokkal az ételek feldolgozása folyamán? Miért jobb minél több dolgot nyersen fogyasztani? Miért használjuk pépesítéshez a főzőlevet, amikor hideg vízzel gyorsan hűthető amikor a baba éhes? Miért mondom, hogy a 100%-os bolti gyümölcslé csak cukrozott víz? Miért jobb a házilag készített smoothie a csomagoltnál? Megpróbálok minél rövidebben minél több…
MÁLNA
Imádom jójó, ez most mellékes, de kiderült, hogy a fiam is imádja!!! Jó ez neki, vajon? Jó a málna babáknak? Derítsük ki. Az eper és szeder után az egyik legfélelmetesebb gyümölcs egy anyukának. Mert allergizálhat, igen. Ezért sok ajánlás szól arról, hogy adásával várjuk ki az 1 éves kort. Ha a családban előfordult bogyós-gyümölcs allergia,…
EPER
Remek C vitamin forrás, erős antioxidáns, sőt, friss kutatások alapján úgy néz ki, rák-megelőzési faktorokat tartalmaz!! Mint oly sok aprómagvas gyümölcs, az eper is megosztja a népességet, ha arról van szó, mikor adható a babáknak: egyes országokban tiltólistán van 1 éves kor előtt, máshol már 6 hónapos kortól ajánlott, még akkor is, ha egyetértenek abban,…
Brokkoli édesburgonyával
A brokkoli és az édesburgonya remek párosítás, és ha még egy kis fokhagymát is mellékelünk, nagyon zamatos ételt kapunk, igazi ízorgia 🙂 Adható: amint a baba elkezd darabosat enni. Gyakran készítettem mindenféle ételeket ezen trió felhasználásával, de így, rétegelve, még soha. Tegnap ennek is eljött az ideje, és meg kell mondanom, annyira sikeres lett, hogy…
BROKKOLI
Elsőre fura ötletnek tűnhet brokkolira gondolni, ha babák étkeztetéséről van szó, talán azért, mert a mi időnkben nem volt annyira felkapott/elérhető ez a csodálatos zöldség (vagyis igaziból virág 😀 ). A brokkoli azonban igenis jó a babáknak. Lássuk, miért és mekkora babáknak. Magas C vitamintartalom és magas oldható élelmi rost – ezek a fő jellemzői…
KHAKI/SHARON/PERSIMMON/DATOLYASZILVA
Megjelent a boltokban, ÚJRA SZEZON VAN!! Na de khaki a babáknak? Ez is egy nagy IGEN! Szinonim elnevezések: datolyaszilva, sharon (pl. Romániában), persimmon, hurma, és a KHAKI mindenféle verziója. Latin neve Diospyros kaki, ezért tartjuk a KHAKI elnevezést. Térjünk a lényegre 2 típusát találhatjuk meg európai boltokban: a puha Hachiya (ennek a héja nem ehető,…
Az egészség a konyhában kezdődik! 