brokkoli

PAGODA puding

A pagoda karfiol (vagy romanesco broccoli/romanesco cauliflower) valami eszméletlen szép növény. Gyönyörű halványzöld színe van, virágcsomói pedig a fraktálok egyik legszebb természetes megjelenése. Szoros rokona a karfiolnak és a brokkolinak, összetétele lényegében ugyanaz. Íze kicsit borsosabb és enyhébb. A virágok Ellenállóbbak a főzésnek, ezért roppanósabbra lehet őket készíteni, amit nagyon sok gyerek (és felnőtt) előnyben…

Mascarponés brokkoli

Ültem ültem. A mascarpone ült velem szemben. A lejárati ideje vészesen közeledett. Fogalmam sem volt, mit csináljak vele, mert épp rengeteg édesség volt itthon. Azt pedig el sem tudtam képzelni, hogy valami másra használjam fel. Szóval csak néztem. Közben olvasgattam, hogy mégis mennyire fiatal gyereknek lehet már adni, vajon. Kiderült, hogy a sajt bevezetése után…

Brokkoli édesburgonyával

A brokkoli és az édesburgonya remek párosítás, és ha még egy kis fokhagymát is mellékelünk, nagyon zamatos ételt kapunk, igazi ízorgia 🙂 Adható: amint a baba elkezd darabosat enni. Gyakran készítettem mindenféle ételeket ezen trió felhasználásával, de így, rétegelve, még soha. Tegnap ennek is eljött az ideje, és meg kell mondanom, annyira sikeres lett, hogy…

Elsőre fura ötletnek tűnhet brokkolira gondolni, ha babák étkeztetéséről van szó, talán azért, mert a mi időnkben nem volt annyira felkapott/elérhető ez a csodálatos zöldség (vagyis igaziból virág 😀 ). A brokkoli azonban igenis jó a babáknak. Lássuk, miért és mekkora babáknak. Magas C vitamintartalom és magas oldható élelmi rost – ezek a fő jellemzői…