Banánkenyér – vegán

Van már egy banánkenyér receptünk itt: Banánkenyér Gabitól De ez most más lesz 🙂 Nem szándékosan vegán, de az, úgyhogy beletettem a nevébe, mert miért ne 🙂 Sokáig kísérleteztem, amíg végre sikerült puhára és nem szárazra készíteni, ezt a verziót már meg merem osztani veletek! Hozzávalók: *3 méretes, jó érett banán *75-80g olvasztott margarin/vegán vaj…

Sült paprikás krém

Ti is szoktatok kápiát sütni ősz magasságában? Olyan jó füstös ízűre? Aztán lefagyasztjátok, hogy legyen jó sokáig? Egy ilyen zacskót vettem ki a fagyasztóból tegnap reggel. Általában savanyúságnak készítjük el a sült paprikát, de már annyira untam, hogy gondoltam, próbáljak ki valamit, amit eddig még nem. Amúgy mindig bajban vagyok a reggelivel, ha gyorsan kell…

Sütőtökös puha keksz

Lehet, hogy az elnevezésen még dolgoznom kell 🙂 Szóval beindult a sütőtök szezon, vettünk is egyet gyorsan, hagyományos módon sütőben megsütöttük, majdnem mindet megettük, maradt 2 szelettel. No, azzal mi legyen? Azt mondja a gyerek, süssünk belőle kekszet. Jó házi feladat anyának? Áh, gyerekjáték, de csak másnap. Botmixerrel pürésítettem és betettem a hűtőbe. Lemértem, majdnem…

PARADICSOM

Vannak-e a paradicsomnak pozitívumai a babákra nézve? Lássuk csak. A és C vitamin, nagyon magas arányban! B, K vitaminok, vas, kálium, kálcium, rostok. Antioxidáns hatás a likopénnek köszönhetően! Kálcium és K vitamin egyenlő erősebb csontok! IMMUNERŐSÍTŐ, ami az évnek a taknyos periódusában igencsak fontos. (http://www.phytojournal.com/vol1Issue1/Issue_may_2012/3.pdf) Negatívumai: nagyon savas. Adható: 1 éves kor előtt ritkán ajánlják…

TOJÁS

Tojás. A tojássárgája tökéletes zsírtartalommal rendelkezik, a telített és telítetlen zsírsavláncok aránya majdnem pontosan egyezik az ajánlott zsírsavbevitellel! Kiemelkedő a koleszterin, vitamin (A, D, E, B6, B12), folsav, kálcium, foszfor, és persze vas és cink tartalma. /forrás: The American Egg Board/ Míg a tojásfehérje erőteljes allergén, és legalább 1 éves korig ajánlott várni vele, a…

UBORKA

Nagyon sok pozitív tulajdonsággal bír, egészséges is, ideális LENNE babáknak, ha jól felhasználható lenne….mégis írunk róla, mert vannak ám itt nagyobb babák is, akik rágni tudnak és nyersen is fogyaszthatják már Sokkal magasabb a tápértéke, mint azt az ember gondolná, tele van vitaminokkal (elsősorban A, B5, C és K vitamin), ásványi anyagokkal (magnézium, foszfor, mangán),…

A CUKOR

Azt már tudjuk, hogy a legjobb lenne teljesen elkerülni a hozzáadott cukrokat. De azt tudjuk, HOGYAN? A gyártók a legkülönbözőbb trükköket használják arra, hogy cukrot tegyenek a termékeikbe. A legegyszerűbb számukra kihasználni az átlag ember korlátolt ismereteit a cukrokról. Mert a legtöbb ember a kristálycukorra gondol, amikor a CUKOR szót hallja. És hogy ezek az…

Gesztenyés-meggyes pite

Vettem egy ÜVEG piteformát (26 cm átmérő). Kitaláljátok, mi a desszert az utóbbi 3 hétben? 😀 Mindenféle pitét gyártok. Elhatároztam, hogy kikeverem az ideális tésztát, az ideális tölteléket, sütési időt, stb. Hát….nem fog menni, mert ahányszor nekifogok, mindig változtatok valamin, úgyhogy szerintem SOHA nem lesz egységes a recept, hehe 🙂 na de ez a gesztenyés…

PAGODA puding

A pagoda karfiol (vagy romanesco broccoli/romanesco cauliflower) valami eszméletlen szép növény. Gyönyörű halványzöld színe van, virágcsomói pedig a fraktálok egyik legszebb természetes megjelenése. Szoros rokona a karfiolnak és a brokkolinak, összetétele lényegében ugyanaz. Íze kicsit borsosabb és enyhébb. A virágok Ellenállóbbak a főzésnek, ezért roppanósabbra lehet őket készíteni, amit nagyon sok gyerek (és felnőtt) előnyben…

Fodros kel

Ez a kelkáposztához hasonló (de nem az!) zöldség a leghidegtűrőbb (a kelbimbó mellett) káposztaféle. Így ideális tápanyagforrásunk marad az ősz beállta után is, főleg, hogy valami hihetetlen csodazöldség. Ennek ellenére ritkán esik szó róla, babaételek kapcsán pláne. Sokan nem is ismerik….ezért sokszor kimaradt a babák étrendjéből is. Kár, mert minden alapvető tápanyag, rost és protein…