A CUKOR

Azt már tudjuk, hogy a legjobb teljesen elkerülni a hozzáadott cukrokat. De azt tudjuk, HOGYAN? A gyártók a legkülönbözőbb trükköket használják arra, hogy cukrot tegyenek a termékeikbe. A legegyszerűbb számukra kihasználni az átlag ember korlátolt ismereteit a cukrokról. Mert a legtöbb ember a kristálycukorra gondol, amikor a CUKOR szót hallja. És hogy ezek az ismeretek…

Gesztenyés-meggyes pite

Vettem egy ÜVEG piteformát (26 cm átmérő). Kitaláljátok, mi a desszert az utóbbi 3 hétben? 😀 Mindenféle pitét gyártok. Elhatároztam, hogy kikeverem az ideális tésztát, az ideális tölteléket, sütési időt, stb. Hát….nem fog menni, mert ahányszor nekifogok, mindig változtatok valamin, úgyhogy szerintem SOHA nem lesz egységes a recept, hehe 🙂 na de ez a gesztenyés…

PAGODA puding

A pagoda karfiol (vagy romanesco broccoli/romanesco cauliflower) valami eszméletlen szép növény. Gyönyörű halványzöld színe van, virágcsomói pedig a fraktálok egyik legszebb természetes megjelenése. Szoros rokona a karfiolnak és a brokkolinak, összetétele lényegében ugyanaz. Íze kicsit borsosabb és enyhébb. A virágok Ellenállóbbak a főzésnek, ezért roppanósabbra lehet őket készíteni, amit nagyon sok gyerek (és felnőtt) előnyben…

Fodros kel

Ez a kelkáposztához hasonló (de nem az!) zöldség a leghidegtűrőbb (a kelbimbó mellett) káposztaféle. Így ideális tápanyagforrásunk marad az ősz beállta után is, főleg, hogy valami hihetetlen csodazöldség. Ennek ellenére ritkán esik szó róla, babaételek kapcsán pláne. Sokan nem is ismerik….ezért sokszor kimaradt a babák étrendjéből is. Kár, mert minden alapvető tápanyag, rost és protein…

Hová mentek, vitaminok?

Mi történik a vitaminokkal és ásványi anyagokkal az ételek feldolgozása folyamán? Miért jobb minél több dolgot nyersen fogyasztani? Miért használjuk pépesítéshez a főzőlevet, amikor hideg vízzel gyorsan hűthető amikor a baba éhes? Miért mondom, hogy a 100%-os bolti gyümölcslé csak cukrozott víz? Miért jobb a házilag készített smoothie a csomagoltnál? Megpróbálok minél rövidebben minél több…

FÜGE

A legtöbben a fügét aszalt formában ismerjük, mert így lehet egész évben beszerezni. Mint minden aszalt gyümölcsnek, az aszalt fügének is nagyon magas a cukortartalma, ezért az elején nemigen jut eszünkbe a gyereknek adni. De mi van, ha a gyermekünk télen született, így pont fügeszezonban tart a hozzátáplálás első hónapjaiban? Emelett mondjuk pont olyan helyen…

Üvegbe zárt zöldbab

A sok édesség és hússág után, a vakációzás közepén, jöjjön egy eltevős poszt 🙂 Anyukám szokott zöldbabot eltenni télire úgy, hogy valami isteni, amikor előveszem. Olyan levest rittyentek belőle, hogy az aztán páratlan. Alkalmas főzeléknek is, rakott zöldbabnak, és gyakorlatilag bárminek, amit amúgy frissből készítenél. Miért mutatom meg nektek? Mert itt vagyunk anyuméknál, és friss…

Erdei gyümölcsös pite

Ennek a sütinek nincs sztorija 🙂 Bocsi! Szezon van, kell valami finom, ami nem túl édes, ellenben roskad a gyümölcsöktől, és a gyerek is megeszi. Merthogy az enyém újabban a “hagyományos kevert” sütiket nem hajlandó megenni, mert “anya, ez nagyon száraz, nem tudom lenyelni”….ez is egy fázis, ez is el fog múlni, pitékkel íveljük át….

Banánkenyér

Sütire vágytunk, valami gyors, tömör de omlós összekeverősre – enni szeretünk, de túl sokat melózni nem 🙂 Így találtam ezt a diós banánkenyeret, ami pont olyan lett, amilyet kerestem. Petra, 3 éves, rögtön 2 és fél szelettel indított és közölte hogy “Anya, nagyon finom a banánkenyér! Holnap is eszek belőle!” – egy anyának ennyi pont…

Marhahús

Általános információ a húsról: egyre több országban hozzák minél előbbre a hús bevezetését a babák étrendjébe a benne található vas miatt. Adható: HT+2 hónap. Pozitívumok: magas proteintartalom, vas, kálcium, folsav. Hihetetlen, de az egyik legkönnyebben emészthető hús (a csirke és pulyka után). Milyen marhahúst adjunk a kicsinek? A hentesnél keressünk sovány részt, “márványmintásat” – azaz…