Ritkán ütöttem fel itt a receptes gyűjteményemet, mert enyhe dióallergiám van. Lokális, azaz a nyelvem hólyagosodik tőle. Annyira enyhe, hogy nem szokott megállítani, hogy diósat egyek, mivel imádom a diót. Viszont nem is tartottam itthon soha diót, mert az már túl erős kísértés lett volna…. Most viszont van egy gyermekem, aki imádja a diót. Van…
Kakaós mézeskalács
Amennyire szeretek sütni-főzni, annyira kimaradt az életemből a mézeskalács. Tavaly készítettem először, de totál katasztrófa lett. Idén más recepttel próbálkoztam, és nem is én lennék, ha első olvasatra, próba nélkül, nem írnám át…. A képen látható valaminek a receptjét írom le nektek, pont úgy, ahogy én csináltam. Máris megjegyzem, hogy a használt porcukor mennyiségét simán…
Almás csoda
Amikor anyós túl sok almát hoz, a család pedig szereti a nem túl édes finomságokat, meg amúgy is tél van, ami egyenlő az alma-fahéj kombóval, akkor anya kísérletezik egyet: hogyan lehetne egyszerű és gyors almás valamit készíteni, amit a gyerek esetleg vacsorára is megehetne. Hát ez lett belőle. Almás csodának neveztem el, mert egyszerűen isteni…
KHAKI/SHARON/PERSIMMON/DATOLYASZILVA
Megjelent a boltokban, ÚJRA SZEZON VAN!! Na de khaki a babáknak? Ez is egy nagy IGEN! Szinonim elnevezések: datolyaszilva, sharon (pl. Romániában), persimmon, hurma, és a KHAKI mindenféle verziója. Latin neve Diospyros kaki, ezért tartjuk a KHAKI elnevezést. Térjünk a lényegre 2 típusát találhatjuk meg európai boltokban: a puha Hachiya (ennek a héja nem ehető,…
GESZTENYE
Csodálatos növény, nagyon magas tápértékkel, alacsony zsírtartalommal, magas szénhidrát- és étkezési rost-tartalommal. Gazdag B, A és C vitaminokban, folsavban, kálciumban, káliumban és foszforban. Éppen ezért érdemes a baba menüjének részévé tenni, első lépésben főve! A magas rosttartalom miatt vigyázzunk a fokozatos bevezetésre, mert a túl sok gesztenye puffadást okozhat, de amúgy könnyen emészthető. Még jobb…
SÜTŐTÖK. TÉLI TÖKÖK.
Mostanra már elég sokféle sütőtököt lehet kapni (makk-tök, kanadai tök, …), egy tétel alatt tárgyalom őket, mert gyakorlatilag ugyanaz mind 🙂 A sütőtök a babák nagy részének egyik kedvence, és az anyukáké is, mert rendkívül sokoldalú zöldség. Édes, krémes, könnyen emészthető, élénk színe miatt vonzó is a babáknak. Magas a cukor (a jóféle), vitamin, fehérje…
KARFIOL
Mint minden keresztesvirágú, a karfiol is tömve van fitokemikáliákkal (ezek olyan bioaktív vegyületek, melyek különleges védő szereppel és hatással rendelkeznek), ezekről pedig úgy tartják, hogy rákmegelőző hatásuk van! A, B és C vitamin tartalma magas, kálcium is sok van benne. Magas a rosttartalma, ja, és hát a folsav! Hátránya, hogy sok embert kicsit gázosít. És…
FINNYÁS GYEREK
“Finnyás a babám. Finnyás a gyerekem. Mit csináljak vele?”A szó legszorosabb értelmében ritka a finnyás gyerek. Ha 9-10 hónapos kor környékén jelentkezik a dolog, akkor többnyire egyszerűen a gyerek önállósulásáról és akaratának kifejezéséről van szó, ami ellenkezik a szülőben kialakult evés-képpel.Tanács: Az a szülőn múlik, hogy mennyire változatos és egészséges ételt tesz a gyerek elé….
ÉDESBURGONYA
Első dolog: SEMMI köze a burgonyához 🙂 Édesburgonyát a babáknak? Igen!! Anyáinktól sose hallottuk? Nem baj 🙂 A babák általában szeretik az édesburgonyát 🙂 A lényeges dolgok: NAGYON magas tápértékű, és amilyen csúnya, olyan elképesztően finom. Magas az A vitamin és a béta karotin tartalma, sok kálium van benne, E vitamin, kálcium és folsav. A…
GOMBA
MI A GOMBA? Se nem növény, se nem állat. A gombák alkotják az élővilág harmadik országát. Rengeteg faj létezik, és gyakorlatilag mindenhol megtalálhatóak. Bármilyen hihetetlenül is hangzik, nagy részük emberi fogyasztásra alkalmatlan: csupán a kalapos gombák egy része ehető. Ha nem ismerjük profi módon őket, inkább boltban vásároljunk gombát, főleg ha a szeretteinknek főzünk. MIKORTÓL…
Az egészség a konyhában kezdődik! 