Sütőtökös puha keksz

Lehet, hogy az elnevezésen még dolgoznom kell 🙂

Szóval beindult a sütőtök szezon, vettünk is egyet gyorsan, hagyományos módon sütőben megsütöttük, majdnem mindet megettük, maradt 2 szelettel. No, azzal mi legyen? Azt mondja a gyerek, süssünk belőle kekszet. Jó házi feladat anyának? Áh, gyerekjáték, de csak másnap. Botmixerrel pürésítettem és betettem a hűtőbe. Lemértem, majdnem 200g volt, amikor betettem. Ez fontos, mert ez a fő alapanyag, viszont másnap, előkészületek közben, a kiskukta megvámolta ezt a hozzávalót (is), úgyhogy nagyjából 170 g jutott a tésztába. A mennyiségek tehát hozzávetőlegesek lesznek, de ez a süti nem kvantumfizika, úgyhogy csak bátran adagoljunk érzésre, ezt a receptet csak amolyan irányadónak tekintve, rendben?
img_20190929_1551134881621537923958241.jpg

Hozzávalók:

*170 g sütőben megsütött, pürésített sütőtök
*250 g liszt
*85 g olvasztott vaj
*100 g kókuszvirágcukor (nagyon édes tök volt, az édesítő mennyiségét lehet növelni kevésbé édes tök esetén)
*egy csipet só
*2 egész tojás
*fűszerezés: és egy kis vaníliát és egy teáskanál mézeskalács fűszerkeveréket tettem bele, ízlés szerint mehet csak fahéj, vagy kinek mi a kedvence
*1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
*1-2 evőkanál tejföl (attól függően, mennyire lesz sűrű a massza)
*beledobálandók: ami akad otthon. Nálunk most volt egy pici maradék mandulapehely, egy negyed étcsoki, amit feldaraboltam, egy kicsi mazsola és egy kicsivel több aszalt vörösáfonya – ezekből se került be a sütibe annyi, amennyit terveztem, de úgy fél marékkal bátran bele lehet dobni.

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. A sütőtököt, vajat, cukrot, tojást, sót és fűszereket mixerrel jól összekeverjük. Lassan hozzáadjuk a szódabikarbónával/sütőporral kevert lisztet és alaposan, habosra mixerezzük. Ha túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá tejfölt – nekem egy evőkanállal elég volt. Ne legyen nagyon híg, mert akkor nem formázható. Adjuk hozzá a csokit/aszalt gyümölcsöt/ami jólesik, ekkor már csak habverővel vagy fakanállal kavarjuk tovább. Annyira legyen kemény, hogy ilyen kupacokban megálljon (lásd fotó, ez a második tepsi, azért kicsi) és vigyázzunk, mert ahogy betesszük majd a melegbe, elkezd kicsit szétfolyni, úgyhogy hagyjunk helyet közöttük. Rendes evőkanállal tettem a kupacokat.img_20190929_1258526598786546854902017.jpg

170 fokon 20 percig sütöttem. Ilyen lettt az első tepsiben (erről elfelejtettem “előtte” fotót készíteni), amikor kivettem. Ez alá jutott sütőpapír is 🙂

Melegen is, hidegen is NAGYON finom és puha! Sok sikert és jó étvágyat!!!!img_20190929_1329063583041798806956510.jpg

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s