Ennek a sütinek nincs sztorija 🙂 Bocsi! Szezon van, kell valami finom, ami nem túl édes, ellenben roskad a gyümölcsöktől, és a gyerek is megeszi. Merthogy az enyém újabban a “hagyományos kevert” sütiket nem hajlandó megenni, mert “anya, ez nagyon száraz, nem tudom lenyelni”….ez is egy fázis, ez is el fog múlni, pitékkel íveljük át. Többször, több fajtát készítettem már, a facebook csoportban megmutattam a szilvásat, itt megmutatom ezt, mert klasszisokkal gyerekbarátabb és egészségesebb. No, nem a gyümölcs miatt, mehet erre akármi 😉 Szép is lett, és FINOM is!

Hozzávalók:
*125g liszt (félbarnát használtam, TIP 550)
*35g kókuszliszt
*1 csomag sütőpor
*70g kókuszvirág cukor
*1 csipet só
*75g margarin/vaj
*2 tojás
*150g kefír
*kb. fél citrom leve
*őrölt fahéj
*gyümölcsök (minél több, annál jobb, legalább 4 maroknyi összesen, itt: ribizli, meggy, áfonya)

Elkészítés:
A liszteket és sütőport összekeverjük. A cukrot a puha vajjal mixerrel (robotgéppel) homogénre keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot és a citromlevet, majd lassanként a lisztkeveréket is. Kikent tortaformába vagy tepsibe öntjük (standard 26 cm átmérőjű tortaformát használtam) és igyekszünk elegyengetni. Ezt megpakoljuk gyümölcsökkel. Én egy jó marék meggyet, 2 marék ribizlit, és rengeteg áfonyát tettem rá, sajnos nem mértem le, de a lényeg az, hogy minél kevesebb látsszon a masszából 🙂 Így nézett ki sütés előtt:

Ezt betesszük 180°C, alsó-felső sütésre, fél órára (tűpróba!), majd így vesszük ki:

Kihűlés után szeleteljük, majd mindmegesszük 🙂
Jó étvágyat!