Gabi recept®

Sütire vágytunk, valami gyors, tömör de omlós összekeverősre – enni szeretünk, de túl sokat melózni nem 🙂 Így találtam ezt a diós banánkenyeret, ami pont olyan lett, amilyet kerestem. Petra, 3 éves, rögtön 2 és fél szelettel indított és közölte hogy “Anya, nagyon finom a banánkenyér! Holnap is eszek belőle!” – egy anyának ennyi pont elég 🙂

Tehát a recept:

Egy kis késes darálóban összedarálunk 55g diót, 45 g zabpelyhet és 50g kristálycukrot.

Egy tálban habosra keverünk 2 egész tojást 100g puha vajjal és 50g cukorral. Hozzáadunk 2 puha, érett banánt, tovább keverjük.

Belekeverjük a darált keveréket, 230g finomlisztet (5 dkg lehet rétesliszt), pici fahéjat, 1 púpos teáskanál sütőport, pici sót és szódbikarbónát.

Lehetne beletenni még darált csokit, aszalt gyümölcsöt, de én kihagytam, és így is elég édes.

Őzgerincformában, 180 fokon kb egy órát sütjük (tűpróbáig). Nekem rövidebb, magasabb formám van, klasszikus őzgerincben rövidebb a sütési idő.