A fagyasztóm egyszercsak tele lett. Tele. Olyannyira tele, hogy még egy diót se tudnék beleszuszakolni. Ezért erre a hétre kihívás elé állítottam magam. Minden nap lehalászok a fiók legaljára, sorra véve a fiókokat, így kivéve a legrégebbi dolgokat (mert nagyjából időrendi sorrendben maradtak a bedobált zacskók), és ha benne van a komfortzónámban, ha nem, AZ lesz az aznapi ebéd/vacsora egyik alapanyaga. Vagy desszert, ha olyan.
Az első, ami így a kezembe akadt: egy zacskó áfonya. És egyből eszembe is jutott egy áfonyás süti, amit akkor készítettem, amikor még a gyermekem nem ehetett tojást (tehát még kb. 1 éves kora előtt), többszöri elkészítés után tökéletesítettem, és egyszerűen ISTENI volt. Előkajtattam a receptet, mert lefirkantottam, nyilván 🙂 és most megosztom veletek! Hihetetlenül egyszerű, meglátjátok!
Hozzávalók:
*140 g liszt
*50 g kókuszvirágcukor (vagy ki mivel édesít, a célközönség függvényében, anno agavé szirupot használtam)
*1 teáskanál sütőpor
*140 ml tej (avagy ahány gramm lisztet használsz), ha még nincs bevezetve a tehéntej, mehet zabtej, tejföl, sőt, görög joghurttal is finom!
*70 ml olaj (avagy fele a tej mennyiségének)
*1 evőkanál méz (ha a méz már be van vezetve), sűrű baracklekvárral helyettesíthető
*fél lime/citrom leve
*áfonya – minél több, annál jobb. Még soha nem tettem bele kétszer ugyanannyit. Most 250 grammnyit dobtam bele, talán többet,és sütis áfonya lett, nem áfonyás süti 🙂 így nézett ki, amikor a masszához kevertem:

Elkészítés: A száraz összetevőket összekeverjük. A folyékony összetevőket külön összekeverjük (kivéve a citromlevet). Lassan összeöntjük a kettőt, habverővel simára keverve. A legvégén tesszük bele az áfonyát és a lime/citrom levét. Egy kisebb sütőformát kibélelünk sütőpapírral vagy kivajazunk, és 180 fokon 25 perc alatt megsütjük. Langyosan is finom, nem csak kihűlve 😉 sőt, hajlamos elfogyni kihűlés előtt….
Itt a két fotó, sütés előtt és után. Jó étvágyat!!!