“A MIKROHULLÁMÚ SÜTŐ CSÖKKENTI AZ ÉTELEK TÁPÉRTÉKÉT” Nem igaz. Az ételek tápértékét a FŐZÉS maga csökkenti, hőfoktól és főzési időtől függően különböző mértékben. Hogyan működik? A mikrohullámok magas frekvenciájú elektromágneses hullámok. Ezek behatolnak az ételbe és mozgásra késztetik elsősorban a VÍZmolekulákat, ezen mozgás következtében súrlódás lép fel, ez pedig hőképződéssel jár. Egyéb molekulákra is hat,…
ÁFONYA
Tele van tápanyagokkal, antioxidánsokkal, A, K és C vitaminnal és mangánnal. Sok kálcium, magnézium, kálium és foszfor van benne. Szuperételnek is becézik. Alacsony a telített zsír, a koleszterin és nátrium, magas az élelmi rost tartalma. Terhes anyuknak fontos tudni, hogy jó folsav forrás 🙂 Ugyanakkor serkenti a tanulási képességet és a memóriát. Sokan egy kalap…
CSERESZNYE
Jó a babának? Kit érdekel, finom 😀 Na jó, viccelek, elfogult vagyok a cseresznyével… Amúgy tele van mindenféle tápanyaggal. 1 csészényi nyers, friss cseresznyében 20 mg kálcium van! Az élénk piros színét az antocianinok adják, ezek erős antioxidánsok, érfal erősítők és gyulladáscsökkentők. EZen kívül kiemelndő a C vitamin, vas, kálium, rostok, beta-karotin és melatonin tartalma….
ANANÁSZ
Nem egy gyakori allergén, de van vele egy nagy probléma: az erősen savas gyümölcsök közé tartozik. A nyers ananász Agresszív, de még a konzerv-verzió is. Általában pelenkakiütést okoz, de sok babánál már evéskor jelentkezik: kipirosodás/kiütések a száj környékén és arcon. Ezért az ananász NEM tartozik az elsők között ajánlott gyümölcsök közé. Adható: legalább HT+3 hónap,…
AMARÁNT
Pozitívumai: kicsi nátrium-tartalom, nagyon jó vas-, magnézium-, foszfor- és mangán-forrás. Főleg mangán, az van benne a legnagyobb mértékben 🙂 A jó proteinforrás picit téves, nagyjából ugyanannyi protein van benne, mint szénhidrát és élelmi rost (ha úgy tesszük fel, hogy a búzához hasonlítjuk, valóban több protein van benne). Elsősorban ásványi anyagokat tartalmaz, és a B vitaminok…
RETEK
Alacsony a telített zsírsav-, közel nulla a koleszterin-tartalma. Nagyon jó riboflavin, B6 vitamin, kálciumm, magnézium, réz és mangán forrás. Magas az élelmi rosttartalma. Rengeteg C-vitamin, folsav és kálium van benne.Feltevődik a kérdés: jó, ha riboflavin van benne, vagy nem? A válasz: KELL. A riboflavin másik neve a B2-vitamin, és mint minden tagja a B-vitamin családnak,…
A só
Kevergetem reggel a tejbegrízt a kisfiamnak, aki ott sertepertél körülöttem a konyhában, mint mindig, ki-kinyitva a szekrényeket (gondolom le kell ellenőrizni, minden ugyanúgy van-e, mint 3 perccel azelőtt). Közbe-közbe ránézek….és az egyik ilyen megfordulásnál azt látom, hogy jógás kisgyermek pózban nyalja a padlót….”miajóeget csinálsz, fiacskám??” – felül, rám néz naaaaagy büszke szemekkel, és nyammog….. Kavargatok…
SÁRGABARACK
Szeretik a kicsik, igaz? Nem is baj, mert tele van A vitaminnal (vagyis béta karotinnal, ami az A vitamin provitaminja), C vitaminnal és likopinnal (ez egy antioxidáns hatású természetes festékanyag a gyümölcsben). Ezen kívül vas, kálium, és rosttartalma is jelentős. Miért említem itt meg? Mert azok kevés gyümölcsök egyike a sárgabarack, melyben a nutriensek kombinációja…
BANÁN
Érdekességek a banánról.➠ Nem kell kivágni a magvait, mert nincs neki 🙂 Mik azok a fekete dolgok mégis a közepén? Nem akarjátok tudni 🙂 semmi ártalmas.➠ Csak annyira okoz függőséget, amennyire bármi más. Nyilván ha a szülő hozzászoktatja a gyereket a banánhoz, akkor hozzászokik 🙂 Na és akkor kin is múlik? 🙂➠ Tele van káliummal….
A KANÁL ELUTASÍTÁSA
A gyerek szája egyre szorosabbra záródik, ahogy a kanál közeledik….ismerős a szituáció? Akkor lehet, hogy át kell gondolni az étkeztetési szokásokat.A baba többféleképpen jelezheti, hogy elege van a kanálból. Mindegy, hogyan jelzi, a szülő ki fog akadni….pedig ez egy mérföldkő a gyerek életében: azt jelenti, készen áll önállóan enni. Nem tud??? Megtanul. Minden maszatos lesz?…
Az egészség a konyhában kezdődik! 